Da anni Gelatomania è impegnata, insieme al movimento culturale, Gelatieri per il Gelato, nella valorizzazione del vero gelato artigianale.
Le novità, di questa stagione 2019 appena iniziata, saranno tante, un esempio:
Crema di Albana e Scroccadenti di Romagna, una speciale ricetta che il gelatiere Luca Lombardi ha presentato al Sigep 2019, in occasione dello “Show Cooking” indetto dall’associazione Gelatieri per il Gelato (GxG), di cui fa parte.
La filosofia dell’associazione, e di ogni membro iscritto, prevede di rispettare i canoni di un Gelato Artigianale Tradizionale Italiano, partendo da ingredienti di alta qualità, senza l’uso di coloranti e emulsionanti artificiali o semilavorati composti.
Il LATTE FRESCO BIOLOGICO ITALIANO e la PANNA FRESCA e UOVA sono per le creme il loro fondamentale ingrediente. FRUTTI FRESCHI DI STAGIONE E ORTAGGI(possibilmente a Km 0, acquistati presso agricoltori della zona) per i gelati di frutta (sorbetti) .
Si continuerà anche quest’anno a sperimentare e proporre nuovi sapori ed abbinamenti di gelati, con la trasparenza che da sempre contraddistingue Gelatomania; pertanto, si invitano sempre i clienti a sfogliare il Libro degli Ingredienti, che troveranno esposto e ben visibile in GELATERIA, come da regolamento, in cui è possibile distinguere con quali semplici e pochi ingredienti producono il loro gelato.
Anche quest’anno, come nel 2018, Gelatomania è stata inserita nella blasonata guida del Gambero Rosso “Gelaterie d’Italia 2019”.
Gelatomania
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